Este curso tiene como objetivo conocer el proceso para identificar y atender acciones correctivas y preventivas, así como herramientas para detectar la causa raíz de un problema, con la finalidad de implementarlo en el Sistema de Gestión de su Organización.
Temario
- Introducción
- Filosofía
- Tipos de Métodos y Técnicas Gráficas para el Análisis y Solución de Problemas
- El ciclo PHVA
- Fase de Verificación
- Definiciones
- Relación de las AC y AP con las Normas Internacionales
- Proceso de una Acción Correctiva y Preventiva
- Fuentes de una A
- Fuentes para levantar una AP
- ¿Qué es un problema? y ¿Cómo identificar un Problema real o potencial?
- Criterios de actuación
- Criterios de Actuación para AC
- Criterios de Actuación para AP
- Redacción de la No Conformidad Real/Potencial
- Determinación de Causa Raíz
- Herramientas para Detectar Causa Raíz
- Tormenta de ideas
- Diagrama de Causa – Efecto
- Los 5 “¿Por qué?”
- Gráfico de Pareto
- Determinación de acciones
- Verificación de Eficacia de las Acciones Tomadas
- Metodología de las 8 Disciplinas para la Solución de Problemas
Duración
2 días (16 hrs)
Calendario de cursos en la industria alimentaria 2019
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