Este curso tiene como objetivo conocer los cambios de la FDA para los alimentos y bebidas, así como tambien identificar las diferencias entre etiquetado FDA y California.
Temario
- Introducción y definiciones al etiquetado de FDA
- Requisitos de etiquetado y alcance
- Componentes de un empaque y una etiqueta (Panel de exhibición y panel de información)
- Tipografías, nombre del alimento, Marca comercial, Contenido Neto, Unidades a utilizar
- Tamaños de las porciones y RACC
- Lote, fecha de caducidad/ consumo preferente, Ingredientes, Ingredientes compuestos, aditivos, Alérgenos Responsables o Razón social, Certificaciones, País de Origen
- Claims, Beneficios, Declaración de Propiedades Nutrimentales y Saludables, Leyendas precautorias, Sugerencia de uso, modo de conservación
- Elaboración de la tabla nutrimental, cálculos e interpretación
- Componentes de una tabla nutrimental del esquema FDA
- Redondeos y Valores Diarios
- Ejercicios
- Excepciones
- Empaques bilingües
- Análisis requeridos, bases de datos y referencias normativas
- Centros de consulta de la FDA
- Introducción a los nuevos cambios y propuesta de etiquetado de FDA
- Esquema Nutrimental
- Alimentos y bebidas de riesgo
- Tiempo de entrada en vigor
- Prórrogas
- Fuentes de consulta y bases de datos
- Normativas de etiquetado
- Aditivos, Declaración de ingredientes y propiedades especificas
- Sustancias Prohibidas
- Revisión de la propuesta 65 y disposiciones aplicables para California
- Diferencias entre etiquetado FDA y California
- Ejercicios
Nota: Importante llevar calculadora, regla, etiquetas, análisis y envases de sus productos.
Calendario de cursos en la industria alimentaria 2019
.JPG?n=6345 "Cursos 2019")
Descargue nuestro calendario de cursos 2019 para la industria alimentaria
Soluciones para la industria de los alimentos
Descargue el flyer y conozca cómo mejorar los procesos de producción en la industria alimentaria.
