Pruebas a Productos Lácteos

Pruebas a los Productos Lácteos:

• Cenizas y alcalinidad: AOAC, ADPI
• ADPI
• Grasas, grasas de la leche: AOAC, ADPI
• Lactosa: AOAC/HPLC
• Sólidos de la Leche: Calculados a partir de la lactosa
• Humedad: AOAC, ADPI
• Minerales: AOAC, ADPI
• Pruebas microbiológicas: Ver Pruebas microbiológicas
• Proteína: ADPI (Kjeldhal), AOAC (Combustión)
• Índice de Solubilidad: ADPI
• Partículas Quemadas: ADPI
• Sólidos totales en leche: AOAC
• Acidez titulable: ADPI
• Vitaminas: Ver Vitaminas
• Nitrógeno Proteína del Suero: ADPI

*ADPI es el American Dairy Products Institute (Instituto Americano de Productos Lácteos).